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发表于 2019-12-5 19:45:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
每到饭点时间,各种餐厅内、店外都是排队点餐的顾客,服务员下单的效率,直接影响到顾客的用餐时间以及就餐体验。而到非高峰期时,想要拉取更多的顾客进店也是难上加难的事情,导致餐厅徘徊在亏损边缘。


顾客进店前
以往餐厅做宣传时,都会只会通过店铺外展示牌或者线下宣传单的形式进行推广,吸引到的用户总是有限。利用极乐小程序上线,帮助餐厅把线上的流量和生意更多的转化到自己的店铺。
附近的小程序辐射5公里顾客群体
如今附近的小程序可以说成为餐饮小程序的重要流量入口之一,很多大牌餐饮店都开通这个功能,并获取了不少用户。在麦当劳小程序所有新顾客中,通过“附近小程序”入口进入的顾客占比达 23%。


餐厅可以在小程序管理后台开通附近的小程序功能,开通成功后,餐厅的门店以及关联的小程序服务可在微信小程序入口内的“附近的小程序”出现。餐厅可将相关的服务以及优惠信息以标签形式展示,吸引用户点击。
网罗顾客朋友圈流量
餐厅可以根据顾客特征定向选择朋友圈广告,提升店铺整体的曝光量。
  • 明确广告目的:不同目的配置不同创意文案,提升点击。比如:餐厅想要获取新顾客时,可以突出优惠信息。
  • 选择投放群体:根据餐厅顾客年龄、性别、喜好等选择相似投放群体。
  • 持续优化投放效果:根据时间、地域、顾客属性等多维度监控调整投放方案,不流失每一个潜在客户。


线上+线下联合活动宣传
除以上方式外,商家在举办活动时除了通过店铺外展示牌或者线下宣传单的形式进行宣传,还可以以赠送优惠券的形式,引导顾客将带有小程序码的活动海报分享到朋友圈,利用顾客朋友圈进行免费推广,为店铺带来精准消费顾客。
顾客进店后 高效指引用户扫码点餐
在线下场景中,很多顾客都不知道小程序该怎么使用。餐厅可以通过墙贴、地贴、收银台展示牌、桌贴、店外展示牌等方式,告知顾客点餐流程,引导顾客进小程序消费,点餐牌上内容包括小程序码、点餐指导、小程序点餐优惠等。


突出主推菜品
同时餐厅在设置小程序菜品分类时可以设置“当季新品”、“爆款推荐”、“优惠推荐”、“进店必点”等类别,帮助顾客快速做出选择,促成消费。在添加店铺座位时,可以按照店铺桌子容纳人数来划分:大桌:C1、C2、C3...;中桌:B1、B2、B3...;小桌:A1、A2、A3...,并设置位置备注,方便快速找到对应座位。
营销菜品数据监控
根据店铺菜品库存剩余,对菜品销售情况进行排序,找到店铺热销菜品,方便后期主打推荐。对于销量非常低的菜品可以直接换掉。在店铺活动时,根据店铺订单支付转化来判断活动效果,找到效果最优的营销方式。
离店时留住顾客 会员支付返现
顾客结账时,引导顾客通过小程序支付。支付成功后,赠送消费额10%。即顾客消费100元后,可以得到1000元的赠送积分,下次进店消费可以直接抵扣10元。这样循环往复消费越多赠送越多,不断的吸引用户进店消费。
充值支付免单
通过店门口展示牌、收银台摆放桌贴以及收银人员引导,促使顾客进行充值。只要在小程序内充值本次消费金额的3倍,本次消费即可享受免单。即当顾客消费100元,买单时在小程序内充值300元,本次消费免单,充值的金额可下次消费。即速应用旗下优秀火锅店案例-麻辣风云就是用这种方式新增4000+会员,全店顾客储值金额高达148万元。


新会员优惠赠送
小程序内设置新顾客1元用餐券,新顾客进入小程序首次下单仅需1元钱活动,并通过微信群、朋友圈进行宣传,吸引新顾客进入小程序消费。同时在活动期间引导顾客进群,成功加入粉丝群的顾客可获赠10元优惠券,下次消费直接抵用。顾客支付后,支付成功页向顾客推送优惠券,引导顾客领取。顾客离店后,用小程序模板消息提醒顾客使用优惠券进店消费。


典型案例:宜昌回味萝卜在极乐小程序花费699元上限商城之后,便用新用户1元用餐券的方式,短时间内吸引3000+用户领取优惠券,而优惠券的核销率高达94%。
其实餐厅想要提升顾客进店率以及店铺营业额,就应该从顾客的角度出发,感受顾客在每一个用餐环节的心理动态。针对不同的心理对用餐环节进行优化调整,同时针对店铺不同的阶段进行针对性的营销调整,为用户创造极致的用餐体验,最终顾客也会成为店铺忠实消费者

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